超聲波在提取方面的應(yīng)用目前超聲波在提取方面的應(yīng)用已日益廣泛，并且在中藥提取方面已經(jīng)工業(yè)化。我國(guó)傳統(tǒng)中藥的提取存在溶劑耗量大、萃取時(shí)間長(zhǎng)、萃取溫度高、工藝路線(xiàn)長(zhǎng)、萃取效率低等缺點(diǎn)，導(dǎo)致中藥產(chǎn)品中殘留溶劑含量高、有效成分含量低、質(zhì)量難以控制、藥效不明顯等主要問(wèn)題，產(chǎn)品價(jià)格低，國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，很大地制約了我國(guó)中藥現(xiàn)代化的進(jìn)程。

　　

　　超聲波提取原理：

　　多功能超聲波提取機(jī)作用是以及其它超聲波所產(chǎn)生的空化效應(yīng)、機(jī)械效應(yīng)和熱效應(yīng)，根據(jù)擴(kuò)大物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)速率、擴(kuò)大物質(zhì)穿透力以提取樣品的成份。

　　1、空化效應(yīng)：一般物質(zhì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)或多或少地融解了一部分微氣泡，這種氣泡在超聲波的作用下造成震動(dòng)，當(dāng)聲壓達(dá)到一個(gè)值時(shí)，氣泡因?yàn)槎?xiàng)蔓延而擴(kuò)大，產(chǎn)生共振腔，的時(shí)候突然閉合，這便是超聲波的空化效應(yīng)。這類(lèi)氣泡在閉合的時(shí)候則在周邊造成幾千個(gè)氣壓帶來(lái)的壓力，產(chǎn)生微激波，它可造成植物細(xì)胞壁及全部生物裂開(kāi)，并且全部裂開(kāi)全過(guò)程在一瞬間進(jìn)行，有益于相關(guān)成分的溶出。

　　2、機(jī)械效應(yīng)：超聲波在物質(zhì)中傳播的能使物質(zhì)質(zhì)點(diǎn)則在傳播方式空間中造成震動(dòng)，進(jìn)而加強(qiáng)物質(zhì)蔓延、傳播方式，這便是超聲波的機(jī)械效應(yīng)。超聲波在傳播方式中產(chǎn)生了一種輻射壓強(qiáng)，沿聲波方位傳播方式，對(duì)物料有很強(qiáng)的毀壞功效，可使細(xì)胞組織變形，植物蛋白質(zhì)變性；與此同時(shí)，它還能給與物質(zhì)和懸浮體以不同瞬時(shí)速度，且物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)速率遠(yuǎn)大于懸浮體分子的運(yùn)動(dòng)速率。進(jìn)而在二者間造成磨擦，這類(lèi)摩擦力能使生物分子解聚，使細(xì)胞壁上的相關(guān)成分更高效的融解于溶液當(dāng)中。

　　3、熱效應(yīng)：以及其它物理波相同，超聲波在物質(zhì)中傳播的過(guò)積是個(gè)能量的傳播和擴(kuò)散過(guò)程，即超聲波在物質(zhì)傳播方式中，其響聲逐漸被物質(zhì)質(zhì)點(diǎn)消化吸收，物質(zhì)把要消化吸收能量所有或絕大多數(shù)轉(zhuǎn)化成熱量，可能會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)自身和中藥材機(jī)構(gòu)的溫度上升，降低了藥品相關(guān)成分的融解速率。因?yàn)檫@種消化吸收聲能夠引起藥品機(jī)構(gòu)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的溫度上升是一瞬間的，所以可以使被提取成份生理活性保持一致。